Ножи по типу заточки

Складные ножи Ganzo могут быть заточены тремя различными способами: прямой (гладкой) заточкой, серрейторной или комбинированной заточкой. В зависимости от того, какая из них использовалась, различается и целевое назначение таких ножей. Поэтому, чтобы ваш выбор клинка был полностью оправданным, опишем основные особенности каждого вида заточки.

Наиболее распространенная гладкая заточка ножей, при которой лезвие остается ровным по всей длине режущей кромки. Этот же вид заточки считается самым универсальным и позволяет работать с наиболее широким спектром материалов. В данном случае большую роль играет угол заточки ножа. Наиболее острый угол получили филейные ножи, предназначенные для тонкого нарезания мягкого мяса или рыбы. Чем угол заточки больше, тем значительнее нагрузки способен выдержать нож. Одними из самых толстых клинков с широким углом заточки являются скинеры и охотничьи ножи.

Если вам часто приходится работать с волокнистыми материалами, вы наверняка замечали, что даже хорошо заточенный нож из рассмотренной выше категории, справляется с ними с трудом. В таком случае стоит отдать предпочтение ножам с серрейторной заточкой. Они немного напоминают внешне пилочки из-за того, что режущая кромка ножа зазубрена. Эти зубья могут быть совершенно разного размера и форму. От зубьев пилы их отличает расположение вдоль одной линии. Лезвие с такой заточкой позволяет уменьшить объем прикладываемых для разрезания усилий благодаря тому, что фактическая длина режущей кромки увеличивается. При помощи серрейторных ножей гораздо легче разрезать веревку, стропу, дерево, кожу и другие материалы со схожей структурой.

Многие туристические ножи выпускаются с клинками заточенные комбинированным способом. В таком случае ближе к обуху расположен участок с серрейтором, а остальная часть лезвия — гладкая. Такой нож отлично подходит для рыбаков, туристов и спортсменов-экстремалов. Также их используют военные, спасатели и члены других спецподразделений.

Среди ножей Ganzo представлены модели с заточкой разного типа, среди которых вы непременно подберете самый подходящий вариант.