Профессиональная модель точилки: Ganzo Touch Pro Ultra

Модель Ganzo Touch Pro Ultra позиционируется как профессиональная модель, которая подходит для заточки ножей любого назначения. В то же время, она совсем не большая и легко может использоваться дома. Насколько удобно ее использовать на практике и общие впечатления от инструмента — в этом обзоре.

В комплектацию инструмента входит набор из 4 камней (с зернистостью 1500, 800, 600, 300 грит), полотенце для протирания ножа, маркер, сама точилка с возможностью выставить угол. Точильный станок состоит из базы, массивной присоски и направляющих. Кстати, присоска действительно держит хорошо, но ставить ее нужно на ровную поверхность. Если закрепить точилку на подвижной основе, то во время работы она будет ерзать, поэтому лучше крепить ее прямо на столе. Направляющая сделана с пружинкой, в отличие от первой версии, что позволяет очень быстро и достаточно надежно фиксировать точильные камни.

То ли так попалось, то ли это обычная практика, но инструкция не совпадает с моделью инструмента, возможно, она от другой точилки. Собираем Ganzo Touch Pro Ultra на металлической платформе: она гладкая, но не скользкая. Впрочем, как уже говорилось, из-за небольших размеров самой платформы, она может скользить вместе с точилкой, так что это уж кому как удобно.

На ощупь точилка сделана добротно, из хорошего пластика, с отшлифованными металлическими деталями. Но вот болты используются не самые лучшие. Это не серьезная проблема, однако минус.

Для сборки точильной системы, нужно прикрутить к основанию присоску. Собирается все легко, можно очень сильно не затягивать. Перед креплением присоску лучше смочить водой — так она будет держаться крепче. После этого, устанавливаем точилку на выбранной поверхности и прижимаем ее специальным рычагом. Сверху на основание устанавливается направляющая для заточки, на которой есть цветные отметки, обозначающие угол затачивания. Они помогают подобрать нужный угол в соответствии с назначением ножа.

  • 10° (синяя метка): заточка серрейторных лезвий;
  • 15° (желтая метка): заточка тонких кухонных ножей;
  • 20° (зеленая метка): заточка кухонных ножей с толстым лезвием;
  • 25° (красная метка): заточка туристических и охотничьих ножей с тонким лезвием;
  • 30° (черная метка): заточка туристических и охотничьих ножей с толстым лезвием;

Для затачивания крупного кухонного ножа, направляющую установим на 25°. Нож укладывается на специальный металлический упор таким образом, чтобы его край слегка выступал над верхней линией основания точилки. Его нужно дополнительно крепить при помощи магнита. К сожалению, в комплекте таких магнитов нет. Теперь самое время установить вторую направляющую, на которой будет закреплен точильный камень. Если нож очень давно не затачивался, начать можно с камня на 300 грит, чтобы хорошо выправить режущую кромку. Перед началом работы нужно провести маркером по краю лезвия. Тогда при заточке будет видно, где нужно подточить еще, а где уже достаточно.

После затачивания, кухонный нож успешно прошел тест на бумаге.

Минусы данной модели:

  • не удобно держать нож во время затачивания со второй стороны: силы магнита без дополнительного удержания не хватает, а держать рукой за рукоятку правше будет не удобно. Хотя как вариант, можно использовать более сильный магнит;
  • если закрепить точильный станок на подвижной поверхности, он может скользить вместе с этой поверхностью;
  • несоответствие информации в инструкции данной модели точилки.

Плюсы точилки:

  • невысокая цена;
  • хороший набор камней в специальном чехле;
  • качественные материалы для самой точилки и точильных камней;
  • хорошая комплектация со всеми необходимыми аксессуарами.

Купить точилку Ganzo Touch Pro Ultra в России.

8 comments

image
денисreplySeptember 12, 2017 16:59

К минусам также добавлю общее время сборки всей этой конструкции, но т.к. заточкой ножей и ножниц приходится заниматься редко, то это несущественно.

image
КоляreplySeptember 22, 2017 10:40

Набора камней вполне хватит для заточки профессионального уровня. Купил несколько месяцев назад. Покупкой доволен

image
Ganzo. rureplySeptember 22, 2017 19:58

Здравствуйте, Николай. Действительно камней, которые идут в комплекте достаточно для полной заточки ножей, но также обратите внимание на алмазные камни, которые имеют более крепкую структуру!

image
СлаваreplyOctober 11, 2017 17:21

С появлением этого красавца, в доме не осталось тупых ножей)))

image
Ganzo. rureplyOctober 12, 2017 14:34

Добрый день, Вячеслав!
Мы очень рады, что у Вас в доме больше нет проблем с заточкой ножей!

image
ОлегreplyOctober 12, 2017 11:22

Уже вторую точилку купил в этом магазине. Первую себе, а теперь на подарок. Качество и цена вполне устраивают.

image
Ganzo. rureplyOctober 12, 2017 14:35

Здравствуйте, Олег!
Вы абсолютно верно говорите о соотношении цены и качества данной точилки. Будем рады Вашим обращениям!

image
СашаreplyOctober 13, 2017 13:57

Очень полезная вещица!

Add comment

Товар добавлен в корзину
Оставьте Ваш телефон и мы перезвоним
Наш менеджер свяжется с Вами в течение 15 минут